nos fromages

savourez l'authenticité suisse

Chacun de nos délicieux fromages est soigneusement sélectionné, façonné et affiné avec soins ! Explorez tous nos produits, des classiques suisses aux créations artisanales uniques. Nous sommes fiers de partager notre amour pour le fromage avec vous et nous sommes impatients de vous guider dans vos choix.

Gruyère Traditionnel AOP

laissez-vous emporter par nos différents affinages !

Ce fromage incarne la tradition fromagère suisse. Soumis à un processus d'affinage méticuleux, ce Gruyère passe par quatre étapes distinctes pour offrir une palette de saveurs riche et évolutive.

Gruyère AOP BIO
10 mois d’affinages

Un fromage pleins de caractère.

Chaque meule de notre Gruyère Bio AOP incarne notre profond respect pour la nature et ses cycles, préservant ainsi l'héritage immuable de la tradition du gruyère suisse. Venez déguster les saveurs qui caractérise notre Gruyère Bio AOP, un fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite, avec une meule d'un poids moyen de 42 kg.

L'appellation d'origine protégée est le gage de qualité réservé aux produits typiques, enracinés dans une région qui leur confère un caractère spécifique et une saveur inimitable. Cette appellation garantit l'authenticité des produits élaborés selon un savoir-faire traditionnel. À partir de 10 mois, ce Gruyère vous révèle un goût corsé et agréable, satisfaisant les amateurs de complexité aromatique.

7 mois

Dans ses premiers mois d'affinage, il révèle une douceur délicate. La texture crémeuse s'associe à des arômes subtils, créant une expérience gustative douce et goûteuse.

10 mois

Le fromage atteint un équilibre parfait entre la douceur et des notes plus prononcées. Les saveurs se développent, offrant une expérience complexe et envoûtante qui le caractérise.

13 mois

Il atteint une maturité épanouie, les arômes s’intensifient, la texture devient plus fondante et plus salée, chaque bouchée dévoile une profondeur de saveurs captivantes.

18 mois

Le Gruyère a atteint son apogée de richesse et de caractère. Les cristaux de protéines se forment, ajoutant une texture croquante et des notes complexes qui rendent chaque bouchée inoubliable.

Vacherin Fribourgeois Traditionnel AOP

Façonné et affiné selon les traditions suisse dans notre fromagerie !

Découvrez nos trois étapes d'affinage distinctes, révélant des nuances subtiles et une richesse de saveurs.

Vacherin Fribourgeois Bio AOP

affiné avec soin pendant 3 mois

Explorez l'authenticité de notre Vacherin Fribourgeois Bio AOP, soigneusement affiné pendant 3 mois. Chaque meule, pesant entre 6 et 8 kg, incarne l'harmonie entre la tradition fromagère suisse et les pratiques agricoles biologiques. Ce fromage à pâte mi-dure, avec sa texture fondante et sa finesse offre une expérience gustative unique.

Sa saveur délicate et son acidité légère et rafraîchissante témoignent de l'extraordinaire richesse de son lait, imprégné des parfums des prairies. Ce produit de l'agriculture biologique suisse, jeune, équilibré et délicieusement naturel, séduira les palais les plus exigeants. Indispensable dans la fameuse fondue moitié-moitié, ce fromage à pâte mi-dur crémeux et onctueux régale également en dégustation pure.

3 mois

Dans les premiers mois d'affinage, notre Vacherin offre une douceur délicate. Sa texture onctueuse se marie à de nombreux arômes subtils et distincts, créant une expérience qui éveille les sens.

4 mois

Les saveurs se développent, offrant une complexité qui caractérise notre Vacherin Fribourgeois Traditionnel AOP. La texture devient plus crémeuse, et révèle une palette de goûts équilibrés.

6 mois

Arrivé à maturité, les arômes s'intensifient, la texture devient plus fondante, et chaque bouchée dévoile une profondeur de saveurs qui caractérise ce fromage.

Découvrez nos produits à base DE lait local
Fabriqué et vendu dans notre magasin :

Yaourt Bio

Nos yaourts bio, déclinés en 10 arômes exquis, sont une invitation à la fraîcheur. Présentés dans des pots en verre, ils incarnent notre engagement écologique avec la possibilité de retourner les pots vides.

Beurre de Fromagerie

Notre beurre de fromagerie est réalisé avec le lait cru de la région, c’est un véritable délice, offrant une texture crémeuse et une saveur riche qui agrémente parfaitement vos plats.

Tomme Fraîche

Elle se caractérise par une texture aérée, fondante, son goût frais et doux en bouche. Façonnée à la main, elle est agrémentée d'un brin de sarriette, offrant une touche poivrée provençale.

Serac

Un fromage frais issu du petit-lait de la fabrication du fromage, ressemble à la ricotta. Après coagulation et pressage pour retirer l'excès d'eau, il est façonné en boule à la main.

Lait Pasteurisé en Bouteilles de Verre

Notre lait pasteurisé, conditionné dans des bouteilles en verre, offre une expérience authentique avec le goût pur du lait de la région. Vous avez aussi la possibilité de retourner les bouteilles vides.

Mélange de Fondue Maison

Notre mélange de fondue, concocté avec soin à partir de fromages de la maison, vous propose un festin de saveurs variées à partager.

Fondue 100% Vacherin

La fondue 100% vacherin est une expérience gourmande où l'onctuosité de ce fromage suisse emblématique se marie à la convivialité d'un repas partagé.

Crème Double

La Crème Double de la Gruyère, produite dans le canton de Fribourg, est un délice crémeux avec 50% de matières grasses. Issue du même lait que le Gruyère, elle offre une onctuosité remarquable et des arômes typiques des pâturages alpins.

Nos autres fromages 100% SUISSE :

disponible en magasin

Bleu

Distinguer l'élégance distinctive du Bleu de St-Gall, un fromage à pâte persillée. Avec sa texture crémeuse et ses veines bleues délicatement réparties, ce fromage offre une expérience gustative raffinée, évoquant la tradition fromagère suisse dans toute sa splendeur.

Chèvre

Venez déguster la délicatesse du fromage de chèvre suisse. Sa texture onctueuse, associée à des arômes subtils, offre une expérience gustative légère et raffinée. Un choix parfait pour ceux qui apprécient la finesse des saveurs lactiques.

Brebis

Savourez la robustesse du fromage de brebis suisse, une expérience authentique du terroir. Sa saveur prononcée, associée à une texture ferme et fondante, révèle toute la richesse des pâturages suisses. Un choix audacieux pour les amateurs de fromage au caractère affirmé.

Pâte Molle

Laissez-vous séduire par la douceur fondante de notre fromage à pâte molle suisse. Avec une texture crémeuse et une saveur délicate, ce fromage incarne le raffinement suisse dans chaque bouchée. Idéal pour ceux qui apprécient une expérience fromagère délicate et veloutée.

Raclette

Goutez l'authenticité conviviale de notre fromage à raclette suisse, un incontournable des moments partagés. Sa texture fondante et son goût réconfortant font de ce fromage un choix parfait pour les soirées raclette, offrant une expérience culinaire chaleureuse et délicieusement suisse.

Découvrez nos Plateaux de Fromages :

Si vous êtes avide de les découvrir ou si vous en cherchez pour vos événements, notre sélection de plateaux de fromages spécialement conçus pour déguster et faire découvrir nos délicieux fromages entre amis est disponible. Nos variétés soigneusement sélectionnées vont ravir vos papilles et impressionner vos convives. Que ce soit pour une réunion intime, une fête entre amis ou un événement d'entreprise, nos plateaux de fromages sauront satisfaire les amateurs les plus exigeants.

découvrez nos accompagnements

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